Süßscharfer Kürbisaufstrich

Posted by herbert - Oktober 8th, 2008

Nachdem die letzten Tage andere Themen wichtiger zu sein schienen, möchte ich mal wieder ein Rezept aus meiner Sammlung von Aufstrichen präsentieren, wohlwissend, dass dieser Aufstrich nicht jedermanns Geschmack sein wird.

80 g Honig mit 40 g Butter leicht erhitzen.

 200 g Kürbis klein schneiden, ebenso 100 g Zwetschgen, 10 g Ingwer feinreiben und alles mit 1 Chilischote dazu geben, aufkochen und ca. 15 min köcheln lassen, ggf. 1-2 EL Apfelsaft zugeben, damit der Kürbis nicht im Topf anbäckt.

Alles pürieren, wenn möglich die Chilischote herausnehmen. In ein Schraubglas füllen

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