Käse-Pilz-Auflauf
350 g Weizen fein mahlen, mit 2 TL Backpulver mischen.
400 ml Wasser mit 100 g Butter, Kräutersalz, Pfeffer, Paprika und Muskat aufkochen, ins Wasser geben und gut verrühren.
Etwas abkühlen lassen, und nach und nach 5 Eier einrühren.
200 g Steinchampignons in dünne Scheiben schneiden, 200 g Möhren grob raspeln, 200 g Lauch in dünne Streifen schneiden, unter die Getreidemasse mischen.
400 g Bergkäse reiben, 300 g untermischen, in eine gefettete Auflaufform geben, glattstreichen und mit dem restlichen Käse bestreuen.
Bei 180 0 ca. 50 min backen, ggf. etwas abdecken, den Ofen ausschalten und den Auflauf noch 10 min im warmen Ofen lassen, herausnehmen und noch 5 min abkühlen lassen, dann servieren.
Tipps
Statt Lauch und Möhren kann man auch 4 klein gewürfelte und gehäutete Tomaten wählen.
Mit Roggen oder einer Weizen-Roggen-Mischung wird der Auflauf noch herzhafter.
Danke für diesen heissen Tipp, Ich werde diesen Auflauf in den nächsten Tagen mal nachkochen, genau das richtige für meine Vegetarische Frau
Kommentar by Restaurant Rodgau - 20.09.2008 12:52
Freut mich, wenn dir mein Rezept gefällt, Gruss an deine Frau
Kommentar by Herbert - 20.09.2008 15:04