Nachdem ich bei meinem Gemüsehändler den ersten Bärlauch entdeckt habe, konnte ich nicht widerstehen und natürlich gekauft.

Heute habe ich einige Blätter in meinem Auflauf verwendet und damit den Geschmack nachhaltig verfeinert, sodass meine Frau mit gebeten hat, das Rezept aufzuschreiben. Was natürlich nicht möglich ist, da ich nur abwiege und abmesse, wenn ich gerade an einem Kochbuch schreibe. Aber hier doch mal die Zubereitung.

Kartoffel weich kochen, abkühlen lassen, in Scheiben schneiden und den Boden einer gefetteten Auflaufform auslegen, mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen.

1 – 2 Fenchel in dünne Scheiben schneiden und in Gemüsebrühe einige Minuten kochen, das Gemüse abtropfen lassen, die Brühe auffangen. Den Fenchel über die Kartoffeln verteilen, mit edelsüßem Paprika würzen.

Auf den Fenchel einige Bärlauchblätter legen, dann mit den restlichen Kartoffeln abdecken. Mit Parmesan bestreuen und einige Butterflöckchen verteilen.

Mit Emmentaler oder einem anderen Schnittkäse belegen, dazwischen einige Stücke Schimmelkäse dazwischen geben.

Gemüsebrühe mit Sahne und Eier mischen, mit Salz, Pfeffer, Paprika würzen, über den Auflauf gießen.

Im Backofen bei 180 Grad ca. 35-40 min, wenn der Auflauf sehr hoch ist, auch länger backen.

 Vor allem in dieser Jahreszeit, wenn auch nicht unbedingt in diesem Jahr, ziehen es Sporttreibende vor, statt in der freien Natur im Fitness-Studio etwas für die Gesundheit zu tun.

Da dies nicht ganz preiswert ist, kommt es darauf an, das richtige Studio zu finden, denn falsches Training kann zu ganz erheblichen gesundheitlichen Schäden führen. Deshalb sollte man vor einem Vertragsabschluss ein Probetraining absolvieren und evtl. einige Studio miteinander vergleichen.

Was dabei alles zu beachten ist, können Sie hier detailliert nachlesen:

http://www.presseportal.de/meldung/1139896

Am nächsten Sonntag haben wir wieder mal Kuchengäste und auf meine Frage, welchen Kuchen antwortete meine Frau: natürlich den Apfel-Quark-Kuchen, den ich Ihnen hier vorstelle.

Das Bild habe ich ohne besonderen Aufwand direkt mit meiner Digitalkamera gemacht, einfach so wie der Kuchen aus dem Ofen kam.

200 g Weizen fein mahlen, mit 100 g kalter Butter, 20 g Honig, 1 Ei, Zimt zu einem festen Teig verkneten, ggf. 1- 2 El Mineralwasser zufügen, 30 – 60 min. kaltstellen.

Mit 2/3 des Teigs den Boden einer Kuchenform auslegen, mit dem Rest einen 2-3 cm hohen Rand anarbeiten, den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen und den Kuchen bei 180 Grad ca. 10 min vorbacken.

750 g Äpfel (Boskop) schälen, vierteln, Kerngehäuse herausschneiden und die Viertel in Scheiben schneiden, mit etwas Zitronensaft beträufeln. 50 ml Apfelsaft und 50 ml Sanddornsaft erhitzen, Apfelscheiben darin gut 5 min dünsten.

250 g Magerquark mit 150 ml Sahne, 2 Eiern, 80 g Akazienhonig und ½ TL Vanille gut verrühren.

Die Apfelscheiben auf dem vorgebackenen Boden verteilen, mit 50 g geraspelte Mandeln bestreuen und das ganze mit der Quarkmischung abdecken. Bei 180 Grad ca. 50 min backen, ggf. in den letzten Minuten abdecken, damit der Kuchen nicht zu dunkel wird.

Herausnehmen und erkalten lassen.

Tipp:
Wer will, kann auch noch 50 g Rosinen in die Quarkmasse geben

 Dass Diäten häufig nur kurzfristig Erfolg zeigen, ist durchaus bekannt.

Doch welche Konzepte und Diäten machen Sinn und welche weniger, dieser Frage geht ÖKO-TEST in seinem neuen Kompaktheft Diäten nach, das zum Preis von € 3,90 am 18.2.08 erschienen ist.

In dem Heft werden die verschiedenen Formen genau analysiert, insbesondere welche langfristig dazu taugen, das reduzierte Gewicht zu halten.

Sinnvoll sind Konzepte, bei denen man lernt, gesund zu essen, sich zu bewegen und manche liebgewordene Gewohnheit gegen Neue tauscht.

Hier finden Sie weitere Informationen.

http://www.pressrelations.de/new/standard/result_main.cfm?r=313444&sid=&aktion=jour_pm

 Dieser Tipp war schon längst überfällig und ich habe mich beim Lesen des Artikels wirklich gefragt, wie konnte ich so lange ohne diese wichtige Information leben.

Münster bietet nach Ansicht der Zeitschrift die bundesweit besten Bedingungen für Sport-Läufer aller Leistungsstufen, dicht gefolgt von Karlsruhe.

Also, wenn Sie Läufer sind, wissen Sie nun, wohin Sie umziehen sollten und Wuppertal, Dresden und Dortmund sollten Sie meiden, denn die liegen am Ende der 25 geprüften Städte-

Wer es genau wissen will, kann hier weitere Infos bekommen:

http://www.presseportal.de/meldung/1137727